绿茶本身不发酵，茶叶就没有氧化，可以最大限度的保留了鲜叶的各种物质，绿茶中含有大量的咖啡碱，茶多酚等多种物质，能够比较全面的被保留。普洱茶分生茶和熟茶，生茶性微凉可去火，但对肠胃刺激性比较大。熟茶相对要温和一些，体内湿气重的朋友，如果想祛湿的同时又养胃，温和的普洱熟茶...

经常喝茶会听到大叶种茶和小叶种茶的叫法，那么何为大叶种，何为小叶种呢？茶树依据叶片的大小，受品种生育期，生态条件以及农艺措施的影响，一般成熟老叶叶长10～14厘米，叶宽4～5厘米的为大叶种。若叶长7～10厘米，叶宽3～4厘米为中叶种。若叶长7厘米以下，叶宽3厘米以下的...

老茶如何存?众所周知，云南普洱茶是越陈越珍贵，适于收藏。但市场上所说的老茶不仅指普洱茶，也是乌龙茶、老白茶。老茶的存放不需要真空包装，要与空气接触氧化后产生陈香味，但不能受潮，需要通风和干燥。通过这样年复一年的存放，茶汤颜色会叫原油的变的更红，且据陈香，口感厚重，持久...

据云南省农业科学院茶叶研究所研究报告，以及西双版纳州和普洱市古茶园保护条例里都明确规定，凡是树龄超过100年的茶树才能称之为古茶树，同时，业内通常把民国年间种植的树龄在60年～100年的称为大树或老树，把解放后、改革前种植的树龄在35年～60年的茶树，称为小树。以上三...

很多人以为买了茶，存着，3年、5年、10年、20年，等时间到了，就会有好茶喝，其实是这样的吗?错，只有品质好的茶，适合长期存储的茶，且具有良好转化后发酵的茶叶，才会时间长了越来越好喝。如果当下是很普通的茶或者根本如垃圾一样的茶，那么，100年后，也是垃圾，不可能变成别...

目前全球有160多个国家与地区近30亿人喜欢饮茶，这意味着每经过四个国家就有三个国家喜欢饮茶，每认识5个人里面有2个人喝茶。2014年，中国总产茶量198万吨，是全球第一产茶大国，占全球产量39.4%。然并卵，Quartz网站统计中国人均茶叶消费是566g，被第一名的...

茶友们，首先需要明确一点，洗茶真正的目的既不为灰尘，也不为洗农残，只是为了让茶更好喝，这也是为什么我们叫醒茶、润茶的原因。很多人对于绿茶往往都好用大杯浸泡的方法喝，而且大多比较细嫩，浸润茶叶和激发茶香没必要。发酵度高，茶叶出味快，出香更快，切忌用沸水，60~70℃的温...

开门七件事，柴米油盐酱醋茶，茶叶已经成为人们生活中不可或缺的饮品。茶叶有浓有淡，有的老茶客喜欢喝有茶味的茶，往往将茶泡的过于浓厚，才感觉过瘾，刺激！对一些柔和的茶，总觉得不够味！下面就来说说，浓茶和淡茶，哪个更养人？茶，作为天然饮料备受世人的青睐。茶不仅含具有抗癌功效...

茶文化自起源至今，已有几千年历史，今天帮大家整理了十大茶叶之最，也希望大家能够更加了解我们的茶文化。世界上最老的茶树锦绣茶祖位于云南凤庆县，海拔2245米，树高10。6米，腰围5。82米，树龄高达3200年以上。当地为了保护这棵古树，还规定茶树方圆100米不准修建房屋...

大多数人一开始喝茶，就是用水冲了就行，但所谓一年虎，二年狼，三年四年小绵羊，跟身边的老茶客聊天才发现，喝茶也是有讲究的，真正会喝茶的人会有这6种小症状。老茶客阅茶无数，一般清汤寡水的茶还真满足不了他们的口感，要喝就喝浓醇回甘的茶，同时又得带着鲜爽的口感。所以，老茶客对...